盐和花椒小火干炒,加入糖,白酒,五香粉,辣椒粉,温热时撒在五花肉上。肉上再撒些白酒,两天翻一次,倒掉水分。
七天后,洗净,挂在通风处三天。熏制。
锅中放锡纸,放上面粉,米,橙皮,茶叶,肉架空小火熏1小时以上。
风干腊肉,炒饭,炒素菜放一点。
10-30分钟 · 配菜(中级)
10分钟左右 · 配菜(中级)
10分左右 · 配菜(中级)
10~30分钟 · 配菜(中级)