榨菜碧绿双丸汤---乌江榨菜

1.芥菜略带一丝清苦，制作前用开水焯烫一下，可去除部分苦味。 2.芥菜切的细些口味更赞。 3.榨菜已经有咸味，放盐要谨慎哦。 4.没有肉丸子可以用其他肉末类代替，如果连肉末都没有，就打个蛋花，味道同样超赞的。 5.榨菜在这里起到了提鲜和增添口感层次的作用。

榨菜碧绿双丸汤---乌江榨菜的做法步骤

准备食材。

芥菜只取叶，用开水焯烫抓干水份。

芥菜切成细丝，榨菜剁碎。

锅内坐骨头汤，把牛肉丸与猪肉丸都放入。

开火煮至肉丸变大，然后调入适量的盐，糖。

芥菜丝与榨菜碎入锅。

烧滚后，用稍多一点的生粉水勾个芡，这里要注意用量，多了容易成砣，少了还是汤汤水水，所以量一定要把握好。

煮滚即可出锅。

可以享用啦~~~

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