彩虹cupcake■戚风纸杯蛋糕■

彩虹cupcake■戚风纸杯蛋糕■

难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

鸡蛋2个 白糖45g
低筋面粉33g 植物油20g
水or牛奶20g

彩虹cupcake■戚风纸杯蛋糕■的做法步骤

鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入15G的糖搅打均匀。依次加入水,油搅打成乳化状态(图就是乳化状态啦)一次性筛入低筋粉,翻拌均匀哦

鸡蛋蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入15G的糖搅打均匀。依次加入水,油搅打成乳化状态(图就是乳化状态啦)一次性筛入低筋粉,翻拌均匀哦

打发蛋白,分三次加入剩下30G的糖,打发成硬性状态(就是提起打蛋头没有弯钩就欧克啦~~)

打发蛋白,分三次加入剩下30G的糖,打发成硬性状态(就是提起打蛋头没有弯钩就欧克啦~~)

把蛋黄糊和蛋白翻拌均匀,等分成4份加入色素翻拌均匀

把蛋黄糊和蛋白翻拌均匀,等分成4份加入色素翻拌均匀

按自己喜欢的顺序把各颜色的面糊倒入纸模,八分满就可以送进预热好的烤箱啦~~170°  25分钟就可以出炉啦

按自己喜欢的顺序把各颜色的面糊倒入纸模,八分满就可以送进预热好的烤箱啦~~170° 25分钟就可以出炉啦

软软哒戚风蛋糕~~就做好啦~~

软软哒戚风蛋糕~~就做好啦~~

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