红烧肉

红烧肉

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
五花肉500g	糖
葱	姜
蒜	桂皮
料酒	酱油
生抽	辣椒

红烧肉的做法步骤

五花肉切块儿

热锅加入油，放入白糖，炒糖色，将肉放入锅中挂色，煸炒，加入清水没过肉，大火烧开，撇去浮沫。加入少许清水，放入葱、姜、蒜、桂皮、干桔子皮、料酒，干辣椒，小火炖一小时，加入酱油、盐、老抽、糖，小火炖一个小时即可。

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