培根洋葱面包（pull-apart bacon bread)

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料


	培根一袋（8片）
大棵洋葱1/4棵
盐适量	黑胡椒适量

培根洋葱面包（pull-apart bacon bread)的做法步骤

用小奶锅中火融化黄油，关火加入牛奶和糖混合均匀。待液体凉至体温（适宜酵母发酵的温度），加入酵母。三分钟后可以看到酵母菌聚集在一起。

加入面粉和盐（1/4tps), 揉面团至表面光滑。面团置于锅中，放在温暖的环境下发酵直到面团发至两倍大。注意要盖上锅盖或者蒙上一层保鲜膜以防面团变干。

下面准备馅料。我用的是一包培根，因为培根买的太肥了，如果比较瘦的话半包就够了～培根切段，放入热锅中煸炒至些许焦脆。盛盘。洋葱切细丝，尽量切细一点噢，这样会比较容易熟。把洋葱丝培根和cheese混合，加入适量黑胡椒和盐调味。

大概一个半小时后（因室温而异）面团发至两倍大，如果戳一下面团会看到细密的小孔说明面团已经发好了。

把面团擀成圆片状（我的烤盘是圆形的，所以面团做成圆形会比较容易放进去），大小depends on烤盘大小。要保证包如馅料后可以放入烤盘。把大约2/3的馅料放如面片内，捏合面片的边使其封口，有一些边角料我把它搓了搓做成小饼干塞在烤盘里一起烤。把封口的一面放在下面光滑的一面朝上，放入烤盘内。蒙上保鲜膜再醒三十分钟。