棒棒糖

棒棒糖

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
珊瑚糖<艾素糖>120g	水10g
不粘锅一个	美国ck模具3cm一个
深色素一点点	脱模油一点点
翻糖纸若干	爱越多越好

棒棒糖的做法步骤

准备工作:所有设备清单

准备工作:所有设备清单

小火熬到160度

小火熬到160度

入模，液面不超过凹槽。

入模，液面不超过凹槽。

待糖凝固3分钟，将剪好的糖纸图案向下放在糖上。

待糖凝固3分钟，将剪好的糖纸图案向下放在糖上。

融化锅内余下的糖，加入少许色，融化即可，勿需过分加热。

融化锅内余下的糖，加入少许色，融化即可，勿需过分加热。

将融化好的有色素的糖浆倒于之前已经凝固并放有翻糖纸，摆好糖棍的糖上。

将融化好的有色素的糖浆倒于之前已经凝固并放有翻糖纸，摆好糖棍的糖上。

待糖完全凝固，冷却<约30分钟>。脱模<抓住糖棍轻轻扭转>

待糖完全凝固，冷却<约30分钟>。脱模<抓住糖棍轻轻扭转>

包装

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