#核美味相会#红枣核桃蛋糕(加州核桃版)

#核美味相会#红枣核桃蛋糕(加州核桃版)

核桃我是能多放,就多放,好吃得很呢!

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

去核红枣70g 红糖60g
低粉110g 核桃仁
鸡蛋5个 蜂蜜3勺
泡打粉2.5ml 玉米油85ml

#核美味相会#红枣核桃蛋糕(加州核桃版)的做法步骤

干红枣去核后用水浸泡3小时以上

让红枣吸饱水份,表面无明显皱纹

然后取出沥干放入搅拌机内,加入一半(或以上)植物油搅拌成泥。搅拌好后的枣泥,加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀。再加入剩下的植物油搅拌至均匀,至无油浮在表面备用

准备加州核桃仁,我用手捏碎的

取一干净无油的盆,打入5个鸡蛋,加入全部的60克红糖,红糖容易结块,先用手把红糖捏散,不然打发蛋白时会结块沉底

电动打蛋机高速打至体积增加3倍,提起打蛋头能在打好的蛋液上写字,并且字迹不会马上消失的状态,低粉和泡打粉混合后筛入其中,切拌均匀,

橡皮铲舀出一部分加入备用的枣泥糊中拌匀,然后把枣泥再回倒入剩下的打发鸡蛋中切拌均匀,倒入预先切碎成小颗粒的核桃仁拌匀,即完成蛋糕糊的制作。

蛋糕糊倒入预先铺好烤纸的萨瓦林模中,轻震几下去掉大气泡,烤箱预热180度,烤焙50分钟左右至熟

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