霜糖饼干
口感偏甜了点，可以少点糖粉
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| 饼干材料：低筋面粉260g | 黄油150g |
| 糖粉120g | 泡打粉2g |
| 香草精4滴 | 全蛋液1个鸡蛋 |
| 表面霜糖：蛋白1个鸡蛋量 | 鲜柠檬取汁1个 |
| 色素适量 | 凉开水适量 |
| 糖粉180-200g |
霜糖饼干的做法步骤
黄油称重，取出，搁水软化（冬天室温化不了），水温四十度左右。
加入糖粉到软化的黄油里，搅拌一下，然后打蛋器打到顺滑，分三次加入全蛋液，打到似羽毛状顺滑
面粉和泡打粉混合过筛加到打发好的黄油里，滴入香草精，用手以上抓揉均匀，天气冷的话可以隔温水。
揉匀的面粉冷藏半小时，擀面杖擀成厚度2-3mm，一定要均匀一点，我的就不太匀，模具印成想要的形状，放入预热170度后的烤箱中层十分钟左右，我第一盘烤得过了点。
一个蛋白加入200g汤粉手动打发至顺滑状态，然后装入不同的裱花袋，袋里滴入色素，弄匀称，开始涂抹凉至室温的饼干。裱花袋开口调节一下，个人感觉涂厚一点好看，不过需要更长的晾干时间。
开发想象力做成各种样子就可以啦！
数字图案随便来，我是初学做的都是最简单的，其实不难，过程比较多而已。画完后晾干就可以啦！注意不要碰到，我就有好多个碰伤了。做得饼干在没进行霜糖前就被小朋友吃掉了三分之一，味道真不错酥酥脆脆。
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