葡萄干巧克力软曲奇饼
这款软曲奇不需要用到黄油，使用的植物油是无味的，切忌使用花生油 橄榄油等有味道的油。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 |
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| 低筋面粉100g | 植物油50g |
| 红糖35g | 泡打粉1小勺（约5ml） |
| 热水50g | 葡萄干30g |
| 巧克力40g | 盐1/4小勺（约1.25ml） |
葡萄干巧克力软曲奇饼的做法步骤
首先浸泡葡萄干，浸泡葡萄干的水不要用菜单里面的热水，只要把葡萄干完全浸泡在水里就可以了，浸泡30分钟，捞起 滤干水，备用。
红糖和热水混合搅拌，使红糖完全溶化后等凉了，备用。
准备低筋面粉和泡打粉，混合，备用。
在植物油中加入红糖水和盐，搅拌均匀。
在第三步的混合物中筛入低筋面粉和泡打粉混合物，搅拌均匀。之后加入葡萄干和巧克力粒（大块巧克力切碎成小粒），继续搅拌均匀。
用勺子挖一勺，放在烤盘让，轻轻压扁，以此类推，大概能做20-30个，看饼的大小。烤箱预热180℃，上下火，中层，约12分钟。刚烤完之后会很软，等凉了之后就会慢慢变硬一点，所以不要烤太长时间，12分钟够了。
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