奶香小面包

奶香小面包

熙熙的公主妈妈

酵母要充分溶解

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
高筋面粉300g	牛奶50ml
水100ml	鸡蛋1个
白砂糖30g	盐5g
酵母5g	黄油40g

奶香小面包的做法步骤

将酵母与凉开水充分溶解后加入牛奶，倒入面包机。

将酵母与凉开水充分溶解后加入牛奶，倒入面包机。

加入打散的全蛋液。

加入打散的全蛋液。

加入高筋面粉。

加入高筋面粉。

加入白砂糖和盐，启动面包机和面程序。

加入白砂糖和盐，启动面包机和面程序。

10分钟后加入软化的黄油。

10分钟后加入软化的黄油。

一共30分钟面团和好，表面光滑不沾桶壁，面包机自动进入发酵一小时的程序。

一共30分钟面团和好，表面光滑不沾桶壁，面包机自动进入发酵一小时的程序。

发酵到面团两倍大取出，揉出面团中的空气，在烤盘内整型后室温醒发15分钟。

发酵到面团两倍大取出，揉出面团中的空气，在烤盘内整型后室温醒发15分钟。

将整型醒发好的面团放入烤箱发酵40分钟（烤箱里放一碗热水保持湿度，温度35度）。

将整型醒发好的面团放入烤箱发酵40分钟（烤箱里放一碗热水保持湿度，温度35度）。

取出发酵好的面团刷蛋液或玉米油，烤箱预热180度，上下火20分钟。

取出发酵好的面团刷蛋液或玉米油，烤箱预热180度，上下火20分钟。

表面上色即可出炉。

表面上色即可出炉。

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