紫薯泡芙#九阳烘焙剧场#

1、第四步的时间不要太长，一般一两分钟即可，如果时间过长就会让水分挥发，面团散开。 2、面糊挤在烤盘上要注意间隔哦。 3、紫薯泥里面的淡奶油没有确定的量，根据自己的喜好随意添加。但是要注意干湿度，太干了不好挤，口感也不太好。 4、烤好的泡芙要随做随吃哦，放久了口感就不好了。

紫薯泡芙#九阳烘焙剧场#的做法步骤

黄油和水、盐混合，中火加热融化黄油烧至沸腾

把锅端开，放在湿毛巾上冷却

把过筛的低粉倒入液体里

.快速用锅铲搅拌均匀后，再把锅端回火上，小火加热不停地搅拌，直到锅底出现薄膜，面糊包成面团状，把锅端开，冷却

分次慢慢地倒入蛋液，用锅铲翻拌，直到蛋液完全被面团吸收

根据面团的湿润情况确定是否继续添加蛋液，一直到舀起面糊可以缓缓流下，形成倒三角的形状。

把面糊装入裱花袋，挤到烤盘上

放入预热的烤箱先用220度烤8分钟在转180度烤20分钟

泡芙出炉放凉，蒸好的紫薯泥倒入适量淡奶油，用打蛋器打至顺滑

把紫薯泥装入裱花袋，挤到泡芙里面即可

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