因为不喜欢吃太辣，所以没有放泡椒，如果喜欢辣的朋友，可以把泡椒剁碎和豆瓣酱一起放入
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
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| 瘦肉500g | 胡萝卜2个 |
| 尖椒2个 | 木耳适量 |
| 葱适量 | 姜少许 |
| 郫县豆瓣2勺 | 白糖1勺 |
| 醋2勺 | 酱油半勺 |
| 淀粉少许 | 水适量 |
| 食用油适量 |
木耳温水泡发，尖椒，胡萝卜，木耳，葱，切丝备用，葱花姜末备好
肉切丝，放入少许食用油，淀粉，带上一次性手套抓匀（也可倒入少许料酒去腥）
白糖，醋，酱油，淀粉，水，调成汁备用
热锅热油，放入葱花姜末爆香，倒入肉丝炒至发白。
放入郫县豆瓣炒香，倒入胡萝卜，木耳，尖椒，葱丝，翻炒
炒至六七分钟后，倒入调好的汁，收汁，完成。
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