江湖菜系列：尖椒蘑菇
青花椒方面，如果有新鲜的鲜花椒最好！此菜全程不能加水,猛火快炒是最好的！
| 难度：配菜(中级) | 时间：10分钟左右 |
主料 |
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| 蘑菇300g | 尖椒150g |
| 姜蒜米30g | 西芹2条 |
| 青花椒20g | 蒜苗2条 |
| 大葱1条 |
江湖菜系列：尖椒蘑菇的做法步骤
蘑菇洗净切片(蘑菇最好不要买哪种特别白的，容易买到加荧光剂的)，尖椒切粒，姜蒜和蒜苗西芹大葱，根据喜好改刀即可
热锅下油，如果方面像酒店炒肉丝那样过大油最好，家里不方便就适量油，油温到9成，下入蘑菇编炒至水汽变少，蘑菇变软，六层熟即可盛出备用，如果剩的油太多，可以留在锅里后面用，适当加热减少水分(本程序主要是去除蘑菇里多余的水分，但不能让蘑菇变干)
热锅下油，八成热，下入姜蒜米尖椒，花椒爆香出味！火一定要大，能让尖椒上有点虎皮效果最好！由于尖椒比较吃盐，这个步骤可以调入一部分盐，让尖椒适当入味！
下入蘑菇西芹大火翻炒入味，下入蒜苗大葱加入盐鸡精调味在翻炒均匀即可起鍋
沐沐秋枫 
像疯子一样不屈不挠__ 
玛奇朵yaoyao 
-_★、籹孓 
喜欢鹿晗的第二年 
香颜 
