香辣蟹

香辣蟹

的确是要把切开的口子用面粉裹得严严实实,不然肉都蹦飞了,炒的时候可以不加盐了,因为辣椒酱有盐而且腌制的时候放过了~

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

淡水蟹三只 西芹一把
豆瓣酱两勺 面粉适量
适量 大蒜适量
白糖少量 生抽适量

香辣蟹的做法步骤

蟹买回来吐吐沙,可以用白酒倒进去让它先喝醉~用牙刷或者刷子把毛和浑身上下洗干净,可以先把肚子上的肚脐剪掉刷干净

蟹买回来吐吐沙,可以用白酒倒进去让它先喝醉~用牙刷或者刷子把毛和浑身上下洗干净,可以先把肚子上的肚脐剪掉刷干净

水烧开,下锅先煮一下。然后再刷一遍(实在是怕脏兮兮吃到异味)接着把四肢卸下,壳掀开,把腮和心给去掉。

水烧开,下锅先煮一下。然后再刷一遍(实在是怕脏兮兮吃到异味)接着把四肢卸下,壳掀开,把腮和心给去掉。

可以整个也可以切成两半,用干面粉裹一层,一定要裹严实,下锅的时候会乱蹦,刀口不裹严实肉就飞出来了。坐油锅,烧热,炸成金黄色捞出来。锅里的油有很多蟹黄流出来,用碗收起来,一会儿用。

可以整个也可以切成两半,用干面粉裹一层,一定要裹严实,下锅的时候会乱蹦,刀口不裹严实肉就飞出来了。坐油锅,烧热,炸成金黄色捞出来。锅里的油有很多蟹黄流出来,用碗收起来,一会儿用。

油锅,下姜蒜,小米椒,辣椒(口味重就多放点)把豆瓣酱或者辣椒酱炒香。下螃蟹,加生抽,胡椒粉什么的。炒匀后下西芹,略炒就可以起锅。如果有白芝麻撒一点就太棒了!

油锅,下姜蒜,小米椒,辣椒(口味重就多放点)把豆瓣酱或者辣椒酱炒香。下螃蟹,加生抽,胡椒粉什么的。炒匀后下西芹,略炒就可以起锅。如果有白芝麻撒一点就太棒了!

完成,开动!

完成,开动!

满满的蟹黄裹在里面,好次= ̄ω ̄=

满满的蟹黄裹在里面,好次= ̄ω ̄=

啦啦啦,一起做吧,简单快手= ̄ω ̄=

啦啦啦,一起做吧,简单快手= ̄ω ̄=

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