手打乌冬面

手打乌冬面

小青的菜谱

原方中是15g盐我给减到10g了还是少吃点盐好

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
高筋面粉300g	盐10-15g
水130ml左右	淀粉适量

手打乌冬面的做法步骤

把盐放在水里融化

把盐放在水里融化

把盐水倒入面粉里打散成雪花状

把盐水倒入面粉里打散成雪花状

揉成团盖上保鲜膜醒面 30分钟

揉成团盖上保鲜膜醒面 30分钟

把面团装在保鲜袋呵呵需要用脚了哈用力踩袋子要选厚的不然很容易踩破

把面团装在保鲜袋呵呵需要用脚了哈用力踩袋子要选厚的不然很容易踩破

踩扁的面团用手折叠成小块反复10次左右后再次醒面大约1-2小时

踩扁的面团用手折叠成小块反复10次左右后再次醒面大约1-2小时

擀成长方形

擀成长方形

撒上玉米淀粉防粘切成粗条

撒上玉米淀粉防粘切成粗条

煮熟凉水洗去乌冬面上的淀粉

煮熟凉水洗去乌冬面上的淀粉

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