阿美私房菜-蒜香开背虾

阿美私房菜-蒜香开背虾

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

明虾一斤

阿美私房菜-蒜香开背虾的做法步骤

原料:

明虾一斤

辅料:

白头蒜四瓣  料酒  色拉油  孜然  白胡椒  黑胡椒  细砂糖一小勺  盐

步骤:

1、明虾洗净去,切去一半头部,抽去虾线,剪刀或菜刀开背,沥干水分

2、锅烧热油,下虾炸至变色,捞出盛至有盖容器内

3、加孜然,白胡椒,黑胡椒,摇晃至香粉均匀上于虾表面

4、白头蒜切碎,锅里倒少许油,下蒜粒煸至出香味,倒入虾大火爆炒片刻,加入料酒,盐,翻炒均匀,盖锅盖焖30s,即可出锅。

原料: 明虾一斤 辅料: 白头蒜四瓣  料酒  色拉油  孜然  白胡椒  黑胡椒  细砂糖一小勺  盐 步骤: 1、明虾洗净去,切去一半头部,抽去虾线,剪刀或菜刀开背,沥干水分 2、锅烧热油,下虾炸至变色,捞出盛至有盖容器内 3、加孜然,白胡椒,黑胡椒,摇晃至香粉均匀上于虾表面 4、白头蒜切碎,锅里倒少许油,下蒜粒煸至出香味,倒入虾大火爆炒片刻,加入料酒,盐,翻炒均匀,盖锅盖焖30s,即可出锅。

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