黄油曲奇

黄油曲奇

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

黄油110g 糖粉50g
鸡蛋1个 低粉155g
香草精4滴 奶粉5g
可选 葡萄干碎适量
巧克力20g 可可粉5g

黄油曲奇的做法步骤

黄油切小块室温融化后加入糖粉,用打蛋器打发。我一般从冷冻室拿出来后等不了它自己融化,都是切下来后,隔水融化,加入糖粉,搅拌均匀,然后放冷冻室冻15分钟左右,只要表面没有液体黄油就可以了,特别好打发。

分次加入一个搅拌均匀的鸡蛋,用打蛋器打均匀,加入香草精。

做巧克力味儿的,此时可以放入融化的巧克力,打匀。

筛入奶粉和盐,打匀后分次筛入低粉,每次都要用刮刀搅拌均匀后继续加入。

安装好裱花嘴,事实证明塑料裱花袋不适合挤曲奇,我都把袋子挤破了,都没挤出来哎~

这是第一次做的,低粉被我称少了……很顺利的挤出来,还挺美,结果烤出来花都没了,一滩……

第二次做称好低粉量,结果挤不出来,看网上说要用布袋挤,实验了一下,效果还行。这个是我本来弄成长方体冻了半小时准备切块的,等它放软了一点后,又重新放入布裱花袋里挤的,用的花嘴不太合适

烤箱170度预热,放入中层170度15分钟

花还是有点小了,下次换个花嘴再试试,巧克力的放了葡萄干,所以我是用筷子压的哈哈!虽然样子不是很完美,不过味道真的很赞哦!!!

花样随便挤

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