纸杯蛋糕
| 难度：切墩(初级) | 时间：30–60分钟 |
主料 |
|
| 低筋面粉90g | 白糖68g |
| 黄油55g | 蛋白70g |
| 蛋黄38g | 盐1g |
纸杯蛋糕的做法步骤
蛋白加入盐，分次加入40克白糖打至硬性发泡。
蛋黄加入白糖20克。
黄油溶化（我这个还没化）
蛋黄糊倒入蛋白糊中，然后翻拌均匀，低筋面过筛倒入蛋白糊中，翻拌均匀，再倒入完全融化的黄油！
放入裱花袋，挤入纸杯中，烤箱170预热，中下层烤25分钟！
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