刘氏家常鸡蛋灌饼

刘氏家常鸡蛋灌饼

平子的日记

盐量根据个人口味增减。烙制时，平底锅抹少量油，防干防糊。

难度：切墩(初级)	时间：30–60分钟
主料
中筋面粉500g	冷水150g
热水150g	食用油20g
盐6g	鸡蛋8只
火腿肠8个	青尖椒1个
葱花适量	食用油适量

刘氏家常鸡蛋灌饼的做法步骤

面粉油水盐混合揉成光滑的面团分成8个均等的小面团静置20分钟。

面粉油水盐混合揉成光滑的面团分成8个均等的小面团静置20分钟。

准备好葱花和食用油

准备好葱花和食用油

静置好的面团擀薄，抹少量油撒葱花

静置好的面团擀薄，抹少量油撒葱花

像折扇子一样折起

像折扇子一样折起

从一端向里卷起

从一端向里卷起

从上向下按扁，擀薄

从上向下按扁，擀薄

擀薄后放入抹少量油的平底锅，进行烙制，途中一面鼓起时把打散的鸡蛋倒入。

擀薄后放入抹少量油的平底锅，进行烙制，途中一面鼓起时把打散的鸡蛋倒入。

放上自己喜欢的蔬菜火腿

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卷起来吃吧

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