玛格丽特面包#松下面包机#

玛格丽特面包#松下面包机#

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
高筋粉280g	即发酵母粉2g
水190g	黄油10g

玛格丽特面包#松下面包机#的做法步骤

用面包机的揉面功能将面团揉至扩展，进行1次发酵；

用面包机的揉面功能将面团揉至扩展，进行1次发酵；

将面团排气后，分割出30g的一个小面团，剩余的大面团滚圆松弛10分钟；

将面团排气后，分割出30g的一个小面团，剩余的大面团滚圆松弛10分钟；

压平大面团，排出气体，滚圆后表面撒上面粉；

压平大面团，排出气体，滚圆后表面撒上面粉；

用擀面杖将面团压出印迹，先平均分成4等份,然后继续等份成8等份；

用擀面杖将面团压出印迹，先平均分成4等份,然后继续等份成8等份；

将小面团排气滚圆，表面蘸水后粘上黑芝麻；

将小面团排气滚圆，表面蘸水后粘上黑芝麻；

将小面团放在大面团的正中间做花蕊，然后进行2次发酵；

将小面团放在大面团的正中间做花蕊，然后进行2次发酵；

发酵好的面团上给花瓣刷蛋液，烤箱预热200°，中层上下火，时间30分钟。

发酵好的面团上给花瓣刷蛋液，烤箱预热200°，中层上下火，时间30分钟。

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