草莓酱慕斯

草莓酱慕斯

白天线虾虎鱼

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
淡奶油200ml	鸡蛋5只
玉米油40g	牛奶40ml
糖粉（蛋黄糊）30g	草莓果酱200g
面粉	糖粉（蛋白糊）60g
糖粉（打发淡奶油用）20g	塔塔粉2g
低筋面粉77g	可可粉8g
橙子1只	吉利丁片2片

草莓酱慕斯的做法步骤

分离蛋白蛋黄制做一个可可戚风蛋糕

蛋糕体分片，2层或3层随意。

打发淡奶油，蛋糕夹层抹一层淡奶油，蛋糕体外面也均匀涂抹。

吉利丁片清水软化后捞出，在容器中隔水融化，加入200克草莓果酱，搅拌均匀后淋在涂抹完奶油的蛋糕表面，插入两片橙片立即放入冰箱冷藏

冷藏1小时后慕斯酱凝固即可，撒上装饰物。

切开分后效果

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