简单版麻辣香薰牛肉

简单版麻辣香薰牛肉

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
牛里脊肉1000g	干辣椒6个
生姜50g	花椒10g
冰糖10g	胡椒粉4g
八角5g	盐适量
酱油适量	白芝麻20g
辣椒面适量	花椒面适量
白糖适量	清油50g

简单版麻辣香薰牛肉的做法步骤

牛肉切成一指宽5公分长的肉条

牛肉切成一指宽5公分长的肉条

放入冷水中煮，大火煮开。

放入冷水中煮，大火煮开。

打去浮沫和血水杂质。

打去浮沫和血水杂质。

将佐料放入锅中。加入酱油胡椒粉。大火继续煮。直到水煮干。

将佐料放入锅中。加入酱油胡椒粉。大火继续煮。直到水煮干。

小火继续煮，避免煮糊。放入盐。

小火继续煮，避免煮糊。放入盐。

铲起

洗净锅，锅热后，加入菜油，油热后将牛肉放入锅中。

洗净锅，锅热后，加入菜油，油热后将牛肉放入锅中。

小火慢炒，直至将肉炒的较干

小火慢炒，直至将肉炒的较干

放干辣椒面，花椒面，盐加适量的盐

放干辣椒面，花椒面，盐加适量的盐

最后加入白芝麻，起锅。

最后加入白芝麻，起锅。

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