椒盐带鱼

椒盐带鱼

炒辣椒和花椒注意火候，以免炒焦

难度：切墩(初级)	时间：30~60分钟
主料
带鱼1条	干辣椒小碗
花椒1大勺	盐适量
味精适量	料酒1勺
老姜1个	面粉适量

椒盐带鱼的做法步骤

将带鱼洗净，加姜丝料酒盐腌制20分钟

将带鱼洗净，加姜丝料酒盐腌制20分钟

姜，蒜切片备用。

姜，蒜切片备用。

辣椒剪段。

辣椒剪段。

上好的青花椒

上好的青花椒

腌好的带鱼控干水分，裹一层薄薄的面粉炸至金黄乘出。

腌好的带鱼控干水分，裹一层薄薄的面粉炸至金黄乘出。

油8成热下姜，蒜片爆香，放入辣椒和花椒爆出香味，下带鱼，速度加入盐和味精！翻炒均匀出锅！

油8成热下姜，蒜片爆香，放入辣椒和花椒爆出香味，下带鱼，速度加入盐和味精！翻炒均匀出锅！

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