椒盐带鱼

椒盐带鱼

炒辣椒和花椒注意火候,以免炒焦

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

带鱼1条 干辣椒小碗
花椒1大勺 适量
味精适量 料酒1勺
老姜1个 面粉适量

椒盐带鱼的做法步骤

将带鱼洗净,加姜丝料酒盐腌制20分钟

将带鱼洗净,加姜丝料酒盐腌制20分钟

姜,蒜切片备用。

姜,蒜切片备用。

辣椒剪段。

辣椒剪段。

上好的青花椒

上好的青花椒

腌好的带鱼控干水分,裹一层薄薄的面粉炸至金黄乘出。

腌好的带鱼控干水分,裹一层薄薄的面粉炸至金黄乘出。

油8成热下姜,蒜片爆香,放入辣椒和花椒爆出香味,下带鱼,速度加入盐和味精!翻炒均匀出锅!

油8成热下姜,蒜片爆香,放入辣椒和花椒爆出香味,下带鱼,速度加入盐和味精!翻炒均匀出锅!

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