红烧鲫鱼

红烧鲫鱼

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
鲫鱼2条	葱花少量
姜片少量	红辣椒少量
香菜少量	大料少量
料酒少量	蒜少量

红烧鲫鱼的做法步骤

鲫鱼去鳞，剖腹，去腮，清洗干净。特别是鱼腹内的黑膜一定要清洗干净，我个人不大喜欢太腥味这个一定要仔细些

葱花，姜片，辣椒，香菜，配料都准备好

锅内放油，6分熟的时候把葱花大料姜片辣椒放进去爆锅，小火把鱼放进去煎一会，淋上料酒，酱油，在放入开水，开锅后转入中火炖10分钟。可以少放点豆瓣酱。个人喜好

大火收汁，撒上香菜蒜片，很香。很美味。注意刺，鲫鱼刺太多，哎

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