戚风蛋糕
| 难度：切墩(初级) | 时间：30–60分钟 |
主料 |
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| 鸡蛋4个 | 色拉油40g |
| 牛奶40g | 家用面粉70g |
| 玉米淀粉15g | 泡打粉2g |
| 白糖75g |
戚风蛋糕的做法步骤
所有材料准备齐备用，把面粉 淀粉 小苏打混合一起。
蛋清蛋黄分离，蛋清备用。
用手动打蛋器把蛋黄打撒
加入35克白糖搅匀
加入色拉油搅匀
加入牛奶搅匀
面粉过筛加入
用刀到轻轻翻拌到这样
用打蛋器将蛋清打到这样加剩余的三分之一糖
打到这样时加入剩余的二分之一糖
打到提起打蛋器会出现一个弯的三角时加入剩余的糖
一直打到提起来打蛋器是直挺的尖角时就好了
将三分之一蛋白倒入蛋黄面糊里进行翻拌，注意是翻拌不是搅拌哦
翻拌好的鸡蛋糊倒入蛋清盆中，继续翻拌
将翻拌好的糊糊倒入蛋糕模具里，抹平墩几下让大气泡出来
烤箱提前预热十分钟，上火150下火130烤40分钟
就这样吧！等会出炉倒扣在烤架上。
就这样凉着
呵呵 仅供参考！
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