椰香小球

椰香小球

鸡蛋不要选个头太大的,以免混合物太稀不好定型;你也可以先加一个蛋清进去,根据情况再慢慢加;如果你觉得太稀可以多放些椰蓉和低粉进去;另外因为奶粉本身含有甜味,如果不喜欢太甜的可以将糖粉量适当减少;烤好的椰蓉外酥里嫩,以不上色或轻微上色为好~ 还是那句,具体温度依照自己烤箱脾气来!

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

椰蓉90g 低粉20g
奶粉20g 糖粉40g
蛋白2个

椰香小球的做法步骤

椰蓉留出10g,将低粉,奶粉,糖粉,椰蓉(80g)和蛋白混合,将混合物搓成2.5cm以内的小球后再裹上剩余的椰蓉粉摆放在烤盘上入烤箱;中盘,上下火,120度25分钟就OK了。

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