肉末榨菜盖豆腐—乌江榨菜
加白醋可以把肉末炒散开来，也可以轻微的去腥，。所以没加料酒了，最后的香蒜也是增加香味。豆腐提前放水里加盐煮是为了豆腐不容易破碎、
| 难度：配菜(中级) | 时间：10分左右 |
主料 |
|
| 嫩豆腐四块 | 猪前腿肉适量 |
| 小米椒两个 | 紫皮香蒜1个 |
肉末榨菜盖豆腐—乌江榨菜的做法步骤
这么几个口味，都入了。
瘦肉剁碎，用手剁比较好吃的哦。
香蒜，小米椒，乌江榨菜。我用了清香这包，哈哈
蒜切蓉，小米椒切小圈圈，榨菜也切碎的。
另外起锅加水盐 把豆腐放放进去煮两三分钟。《这一步在剁肉时可以同时进行》
肉剁碎后，热锅凉油，放入肉末，倒入醋，迅速炒散。
接着加入生抽，把切好的，香蒜，小米椒，乌江榨菜，丢入一起炒匀、出锅就可以啦。摆盘滴入香油。还可以放点香菜，拌拌吃。
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