肉末榨菜盖豆腐—乌江榨菜

肉末榨菜盖豆腐—乌江榨菜

加白醋可以把肉末炒散开来,也可以轻微的去腥,。所以没加料酒了,最后的香蒜也是增加香味。豆腐提前放水里加盐煮是为了豆腐不容易破碎、

难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

嫩豆腐四块 猪前腿肉适量
小米椒两个 紫皮香蒜1个

肉末榨菜盖豆腐—乌江榨菜的做法步骤

这么几个口味,都入了。

这么几个口味,都入了。

瘦肉剁碎,用手剁比较好吃的哦。

瘦肉剁碎,用手剁比较好吃的哦。

香蒜,小米椒,乌江榨菜。我用了清香这包,哈哈

香蒜,小米椒,乌江榨菜。我用了清香这包,哈哈

蒜切蓉,小米椒切小圈圈,榨菜也切碎的。

蒜切蓉,小米椒切小圈圈,榨菜也切碎的。

另外起锅加水盐 把豆腐放放进去煮两三分钟。《这一步在剁肉时可以同时进行》

另外起锅加水盐 把豆腐放放进去煮两三分钟。《这一步在剁肉时可以同时进行》

肉剁碎后,热锅凉油,放入肉末,倒入醋,迅速炒散。

肉剁碎后,热锅凉油,放入肉末,倒入醋,迅速炒散。

接着加入生抽,把切好的,香蒜,小米椒,乌江榨菜,丢入一起炒匀、出锅就可以啦。摆盘滴入香油。还可以放点香菜,拌拌吃。

接着加入生抽,把切好的,香蒜,小米椒,乌江榨菜,丢入一起炒匀、出锅就可以啦。摆盘滴入香油。还可以放点香菜,拌拌吃。

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