芹菜腊肠炒饭

芹菜腊肠炒饭

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

腊肠 芹菜
洋葱 米饭

芹菜腊肠炒饭的做法步骤

腊肠蒸熟,切细备用

腊肠蒸熟,切细备用

芹菜可以用叶子也可以用芹菜梗。反正就是把葱、姜、蒜分别切成末。芹菜叶和辣椒也切好备用

芹菜可以用叶子也可以用芹菜梗。反正就是把葱、姜、蒜分别切成末。芹菜叶和辣椒也切好备用

不粘锅是个利器啊(用一般的铁锅炒油太多炒饭就腻,油太少绝对要粘锅)放少许色拉油,放入葱姜蒜末炒出香味。
然后放辣椒(也可以放辣椒酱啊各种酱)和洋葱翻炒。再加腊肠丁翻炒

不粘锅是个利器啊(用一般的铁锅炒油太多炒饭就腻,油太少绝对要粘锅)放少许色拉油,放入葱姜蒜末炒出香味。 然后放辣椒(也可以放辣椒酱啊各种酱)和洋葱翻炒。再加腊肠丁翻炒

放入素菜叶炒一炒。如果是其他水分较多的蔬菜如大白菜,可以切碎后加盐稍微腌制10分钟,冲掉盐分再炒。这样不仅白菜变得脆脆的,也不会影响米饭的口感。

放入素菜叶炒一炒。如果是其他水分较多的蔬菜如大白菜,可以切碎后加盐稍微腌制10分钟,冲掉盐分再炒。这样不仅白菜变得脆脆的,也不会影响米饭的口感。

最后加入隔夜的米饭或者刚蒸的米饭,如果是刚蒸的米饭,放水要比平时放的少,而且最好蒸后能再闷半小时以上。这样米饭炒制后也能达到有嚼劲。
然后加适量盐,味精,酱油翻炒到没有水分。就起锅装碗开吃啦。

最后加入隔夜的米饭或者刚蒸的米饭,如果是刚蒸的米饭,放水要比平时放的少,而且最好蒸后能再闷半小时以上。这样米饭炒制后也能达到有嚼劲。 然后加适量盐,味精,酱油翻炒到没有水分。就起锅装碗开吃啦。

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