桑葚慕斯蛋糕

桑葚慕斯蛋糕的做法步骤

把吉利丁片泡在放凉了的开水，泡到吉利丁片软为止（不可以泡过夜喔，否则吉利丁片吸水过多，慕斯不容易凝结）

把牛奶50ml、100g酸奶、还有搅桑葚酱拌均匀（蓝莓酱根据个人的味道进行加减，蓝莓酱是有味道的）

把泡好的吉利丁片沥干水后，加50g牛奶，隔水加热（40度左右，即温热状态）至融化后成吉利丁片牛奶混合液！

把溶化好的吉利丁牛奶溶液，加入蓝莓酸奶液搅拌均匀

把鲜奶油打发至8分发（夏天隔冰水打发容易些），打发奶油时分3次把细砂糖加进去！

打发好的鲜奶油加到蓝莓酱吉利丁混合物中，用刮刀搅拌，后待用。不可用搅拌器，否则把奶油打硬。蓝莓酱牛奶吉利丁混合物不能有热的温度，否则会把奶油溶化掉

先把模具的底部放一片戚风蛋糕，然后把做好的蓝莓酱慕斯糊倒1/2进去，再放一些一片戚风蛋糕上去，最后把剩下的蓝莓慕斯全都倒进去。

放进冰箱，冷冻2小时后，可以拿出口做镜面了！把1片吉利丁片泡软，加点开水加热溶化后，加一些蓝莓酱，搅拌均匀（搅拌时注意不要力度，否则会起泡泡，就用牙签刺破）小心翼翼地慢慢地倒进蛋糕面上！

最后放进冰箱，冷冻5小时后取出！脱模（活底模具，用热毛巾或吹风机，热一下模具外围就容易把模具脱出来）

最后，自己发挥一下想像，装饰自己的劳动成果吧！

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