酸菜鱼
| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 |
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| 青鱼，酸菜一包，生姜，大葱，香葱，大蒜头，干辣椒，花椒，烟，糖，味精，白醋 |
酸菜鱼的做法步骤
成品
食材：大葱，生姜，大蒜米，香葱米，香菜
干辣椒，花椒，泡脚
酸菜一包
青鱼一条
腌制成鱼片
鱼头和鱼骨头熬制成鱼汤
将锅里倒入油，加入生姜和大葱炒香
加入泡菜炒
倒入鱼汤，加入盐，汤，醋煮开！捞出酸菜放入容器里
水开了，下入鱼片，煮熟后捞出鱼片
把煮开的鱼汤倒入盆里，淋上红油
锅里倒入油，热后加入干辣椒和花椒，炒香
再加入香葱和大蒜头炒香
炒好的香料放入盆里，洒上芝麻和香菜，这样就好了
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