海米疙瘩汤

海米疙瘩汤

用于拌面粉的水里大约占70%左右,多做几次就能掌握。

难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

中粉200克 海米20克
白菜200克

海米疙瘩汤的做法步骤

准备材料

准备材料

海米用清水冲洗去洗浮灰,再用清水泡上;

海米用清水冲洗去洗浮灰,再用清水泡上;

白菜洗净切碎丁,共用4个白菜帮;

白菜洗净切碎丁,共用4个白菜帮;

切点葱花;

切点葱花;

炒锅放适量的油,油热放葱花爆出香味;

炒锅放适量的油,油热放葱花爆出香味;

放入白菜碎丁;

放入白菜碎丁;

翻炒均匀放适量的水;

翻炒均匀放适量的水;

放入海米以及泡海米的水,大火烧开;

放入海米以及泡海米的水,大火烧开;

面粉放盆里,在极小的流水下搅拌;

面粉放盆里,在极小的流水下搅拌;

搅拌成雪花状

搅拌成雪花状

开锅后,拨入拌好的面疙瘩;

开锅后,拨入拌好的面疙瘩;

全部拨入水里,干粉也到进去;

全部拨入水里,干粉也到进去;

用汤勺搅拌,以免糊锅;

用汤勺搅拌,以免糊锅;

开锅稍煮一会,倒入一个打散的鸡蛋;

开锅稍煮一会,倒入一个打散的鸡蛋;

再次烧开后,用适量的盐调味,即可盛出。

再次烧开后,用适量的盐调味,即可盛出。

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