兰州牛肉面改良版

兰州牛肉面改良版

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
牛腱子1000g	青花椒3g
青萝卜300g	蒜苗3g
盐少许	姜少许
辣椒十个	草果少许

兰州牛肉面改良版的做法步骤

牛腱子加入青花椒，姜，辣椒，草果小火慢炖六个小时…出锅少许盐…期间就能闻到香味…时间要依剧腱子的大小～

牛腱子加入青花椒，姜，辣椒，草果小火慢炖六个小时…出锅少许盐…期间就能闻到香味…时间要依剧腱子的大小～

面粉加了鸭蛋…揉至不粘手～放着醒一会～将面团赶薄～折叠～切条～手擀面～非常筋道

面粉加了鸭蛋…揉至不粘手～放着醒一会～将面团赶薄～折叠～切条～手擀面～非常筋道

熬腱子的汤加入青萝卜炖…出锅撒上蒜白蒜苗～将腱子肉切片～也可以直接撒上椒盐～

熬腱子的汤加入青萝卜炖…出锅撒上蒜白蒜苗～将腱子肉切片～也可以直接撒上椒盐～

成品

成品

喜欢香菜和辣椒的可以放一点～个人不喜…所以没放

喜欢香菜和辣椒的可以放一点～个人不喜…所以没放

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