兰州牛肉面改良版

兰州牛肉面改良版

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

牛腱子1000g 青花椒3g
青萝卜300g 蒜苗3g
少许 少许
辣椒十个 草果少许

兰州牛肉面改良版的做法步骤

牛腱子加入青花椒,姜,辣椒,草果小火慢炖六个小时…出锅少许盐…期间就能闻到香味…时间要依剧腱子的大小~

牛腱子加入青花椒,姜,辣椒,草果小火慢炖六个小时…出锅少许盐…期间就能闻到香味…时间要依剧腱子的大小~

面粉加了鸭蛋…揉至不粘手~放着醒一会~将面团赶薄~折叠~切条~手擀面~非常筋道

面粉加了鸭蛋…揉至不粘手~放着醒一会~将面团赶薄~折叠~切条~手擀面~非常筋道

熬腱子的汤加入青萝卜炖…出锅撒上蒜白蒜苗~将腱子肉切片~也可以直接撒上椒盐~

熬腱子的汤加入青萝卜炖…出锅撒上蒜白蒜苗~将腱子肉切片~也可以直接撒上椒盐~

成品

成品

成品

成品

喜欢香菜和辣椒的可以放一点~个人不喜…所以没放

喜欢香菜和辣椒的可以放一点~个人不喜…所以没放

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