茶树茹五花肉炖墨鱼
| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 |
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| 茶树菇100g | 五花肉100g |
| 墨鱼150g | 姜一大块 |
| 干红椒6只 | 盐适量 |
| 辣豆鼓或老干妈1勺 | 冷水2000ml左右 |
茶树茹五花肉炖墨鱼的做法步骤
茶树茹泡软去蒂切成两段，漂洗去黄水拧干备用。
五花肉冲洗干净切小块备用。
干墨鱼在气灶上烤香两面去骨，用温水泡1个小时左右，清洗干净切条备用。
炒锅加热下少许植物油，煸炒老姜下红椒炒至变香。
煸香老姜后下入五花肉煸干出油，接着下入墨鱼条煸香。
墨鱼煸香后加入茶树茹，适量盐和辣豆豉，翻炒均匀后加入冷水烧开去浮沫后倒入高压锅中。
高压锅上汽十五分钟后关火，冷却后揭晓这微辣美味的三合一吧！茶树茹依然是脆脆的，五花肉的香和墨鱼的鲜免了不少调味品，更能体现出这道菜的原味！
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