山楂酱

山楂酱

山楂酱在熬煮过程中会有些稀,放凉后就会很浓稠了!根据自己对甜度和浓稠度的喜好,可以适当增减糖和水的分量,冰糖也可以用白糖代替,效果一样的!

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

山楂350g 冰糖250g
清水350ml

山楂酱的做法步骤

红果清洗干净,用钢笔帽去除果蒂和果核

红果清洗干净,用钢笔帽去除果蒂和果核

也可以直接掰开,去掉果蒂和果核,放在料理机里,加入350ml的清水

也可以直接掰开,去掉果蒂和果核,放在料理机里,加入350ml的清水

打成比较浓稠的果汁,倒进不锈钢锅里,再加入250g的冰糖,小火开始熬煮,中间适当搅拌,果汁煮沸后20分钟左右就可以了。

打成比较浓稠的果汁,倒进不锈钢锅里,再加入250g的冰糖,小火开始熬煮,中间适当搅拌,果汁煮沸后20分钟左右就可以了。

关火,趁热倒入洗净的玻璃瓶,盖好盖子,放凉后就是美味的山楂酱了。

关火,趁热倒入洗净的玻璃瓶,盖好盖子,放凉后就是美味的山楂酱了。

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