茄子咸鱼砂锅煲
茄子切了拿一盆水泡泡，不泡的话怕它氧化变色
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 |
|
| 半肥瘦猪肉250g | 茄子2条 |
| 咸鱼500g | 姜片4片 |
| 蒜泥适量 | 盐少许 |
| 葱花适量 |
茄子咸鱼砂锅煲的做法步骤
准备好材料
先爆出猪肉的油出来
再把咸鱼煎下出香味
也放油煎下茄子至软
然后把茄子，猪肉，咸鱼，姜片，蒜泥，盐，全部放进砂锅里，倒入一碗清水
盖上锅盖，闷20分钟，闷的过程中，久不久翻动下锅内，以防沾锅
时间到，出锅，趁热撒上葱花，开吃，趁热吃，
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