秘制血鸭

秘制血鸭

笑笑宝宝妈妈

难度：掌勺(高级)	时间：10~30分钟
主料
子鸭半只	青椒两个
小尖椒4个	姜适量
酒少量	盐适量

秘制血鸭的做法步骤

剁好鸭肉，炒干水气。

剁好鸭肉，炒干水气。

一定要多炒。

一定要多炒。

切生姜和辣椒

切生姜和辣椒

切好备用。

切好备用。

炒出鸭油。

炒出鸭油。

盛出鸭油。继续翻炒至肉焦干。

盛出鸭油。继续翻炒至肉焦干。

加入鸭油。

加入鸭油。

放生姜和尖椒。

放生姜和尖椒。

放盐调味。

放盐调味。

继续翻炒均匀。

继续翻炒均匀。

多炒下。

多炒下。

加入适量酒。

加入适量酒。

快速翻炒。

快速翻炒。

盖上焖半分钟。

盖上焖半分钟。

继续翻炒。

继续翻炒。

加开水，煮一会。

加开水，煮一会。

等待一分钟。

等待一分钟。

等待的时间切配菜。

等待的时间切配菜。

除了辣椒还有妈妈做的腌萝卜。

除了辣椒还有妈妈做的腌萝卜。

放入。

放入。

再放。

再放。

大力翻炒。

大力翻炒。

加入鸭血。

加入鸭血。

加入后快速翻炒。

加入后快速翻炒。

多翻炒下，一定炒均匀。

多翻炒下，一定炒均匀。

完工。

完工。

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