香脆三角恋#九阳烘焙剧场#

香脆三角恋#九阳烘焙剧场#

注意饼干的厚薄要均匀。以免出现上色不均匀的现象,影响口感。 撮几个小洞可以防止表面膨胀,成品更漂亮!

难度:掌勺(高级) 时间:30-60分钟

主料

低粉120克 红糖25克

香脆三角恋#九阳烘焙剧场#的做法步骤

黄油室温融化,加入红糖

黄油室温融化,加入红糖

用打蛋器搅打均匀,加入蜂蜜

用打蛋器搅打均匀,加入蜂蜜

将蛋黄打散,分成加入红糖黄油中

将蛋黄打散,分成加入红糖黄油中

搅打均匀

搅打均匀

将低粉、小苏打混合筛入碗中,用挂刀翻拌均匀

将低粉、小苏打混合筛入碗中,用挂刀翻拌均匀

用手揉成团,包上吧保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

用手揉成团,包上吧保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

取出擀成4毫米厚的片,用三角形模具切出饼干胚

取出擀成4毫米厚的片,用三角形模具切出饼干胚

用竹签撮上小洞

用竹签撮上小洞

放入烤盘中,表面刷上适量的蛋白

放入烤盘中,表面刷上适量的蛋白

放入预热好的烤箱,170度烤15分钟,熄火后余温再烘10分钟即可

放入预热好的烤箱,170度烤15分钟,熄火后余温再烘10分钟即可

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