番茄煲三文鱼头

1、煎鱼头时应用中小火，以免火大煎糊。 2、番茄不要切太小，炖煮之后会完全散掉，一个切四块就可以。 3、鱼头汤应用大火熬煮，汤色熬得越久越白越浓厚，所以水也要一次多加一些，以免大火炖煮过程中蒸发。 4、还可以适当加入青菜或豆腐之类。

番茄煲三文鱼头的做法步骤

三文鱼头去鱼鳃，清洗干净，沥干水分。

番茄切大块、姜切片备用。

锅内放油烧热后下姜片、鱼头，烹入1小匙酒，中火煎到鱼头两面焦黄，关火。

汤锅放另一火上，将煎好的鱼头转入汤锅中，放入切好的番茄块，一次加足汤水（喜欢喝汤可以多加一些水）。

大火烧开，一直煮到汤色乳白，继续转中火煮5分钟后加入适量盐调味。

关火，加入切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。

©本食谱数据分享自潇潇的简约厨房，如有发现侵权请及时联系本站处理。

猜你喜欢

粉蒸香芋

10-30分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

红烧带鱼（家常简单）

1小时以上 · 配菜(中级)

家常菜海鲜红烧香午餐晚餐

小瓜排骨汤

30~60分钟 · 配菜(中级)

暂无标签

莫妮卡奶奶的焦糖松露巧克力

10~30分钟 · 配菜(中级)

甜品烘焙小吃零食

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之DIY辣椒酱

1小时以上 · 配菜(中级)

酱汁佐料炒变态辣

软软糯糯—香辣炖猪手

1小时以上 · 配菜(中级)

私家菜下酒菜炖香辣