芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

8寸戚风蛋糕1个 小芒果4个
淡牛奶250g 糖粉30g
吉利丁片3片 纯牛奶50g

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

芒果肉打成泥,芒果的用量根据个人爱好确定

芒果肉打成泥,芒果的用量根据个人爱好确定

冷水软化吉利丁片

冷水软化吉利丁片

牛奶里放入已软化的吉利丁片,隔热水加热至吉利丁片完全融化

牛奶里放入已软化的吉利丁片,隔热水加热至吉利丁片完全融化

将芒果泥加入牛奶里,搅拌均匀

将芒果泥加入牛奶里,搅拌均匀

淡奶油打发成8分

淡奶油打发成8分

芒果糊加入淡奶油搅拌均匀,做成慕斯糊

芒果糊加入淡奶油搅拌均匀,做成慕斯糊

8寸戚风蛋糕切去边缘

8寸戚风蛋糕切去边缘

将蛋糕横切成2层或3层,将蛋糕放入模具,加一层慕斯糊,再加一层蛋糕,再加一层慕斯糊,表面抹平,放入冰箱冷藏2小时

将蛋糕横切成2层或3层,将蛋糕放入模具,加一层慕斯糊,再加一层蛋糕,再加一层慕斯糊,表面抹平,放入冰箱冷藏2小时

装饰

装饰

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