蛋挞
家中的烤箱是最简便的带上下火但是无温度显示 所以没有预热的情况下 基本15分钟不到就可以出炉啦
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
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| A挞皮：低筋面粉200g | 无盐黄油100g |
| 绵白糖a40g | 鸡蛋液a1个 |
| 水100ml | |
| 鸡蛋液b3个 | 绵白糖b80g |
蛋挞的做法步骤
A中材料 先低粉加黄油揉捏到不粘手 然后加蛋液a继续搓揉到不粘手和容器 然后将材料搓成如图的长条状 放入冰箱静置1小时左右
B中材料 牛奶加水加3个蛋液加糖 混合 顺一个方向打匀
然后将混合好的蛋挞液过筛
将冷藏好的挞皮取出 分段 每一个搓成一个小球然后在手心将其压扁 接着上挞模 注意底部和外圈最好能一样厚薄便于脱模
将蛋挞液倒入制作好的蛋挞模型中 八分满即可
烤箱烘烤15分钟左右即可 我这里没有预热烤箱 烤箱也不带温度显示 但是有上下火噢
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