【小烤箱也有春天】紫薯花儿面包#九阳烘焙剧场#
可以把部分水换成牛奶哦！
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 |
|
| 高筋面粉125g | 鸡蛋10g |
| 水65ml | 白砂糖20g |
| 盐2g | 干酵母2g |
| 黄油10g |
【小烤箱也有春天】紫薯花儿面包#九阳烘焙剧场#的做法步骤
除黄油以外的所有材料混合，开启一个揉面程序，大约15分钟
揉至面团光滑，加入软化的黄油，开启揉面程序，大约25分钟
揉至完全阶段，能拉出薄膜
团成团，收口朝下，开启发酵程序，发酵至两倍大。大约一个多小时。
好吧，戳了好多洞
排气，滚圆。分成4份。每份大约60g哦。室温发15分钟。
压扁，包馅，收口
收口朝下，用擀面杖擀成圆形或者用手掌压扁
烤盘上面铺上不粘纸，用到切一下，想分几瓣分几瓣
放烤箱里发酵，大约一个半小时。发酵的时候，在烤箱里放一碗热水帮助发酵。发酵完成后，在表面刷上全蛋液。烤箱180度预热10分钟
标准是180度烤20分钟，具体温度要酌情哦
紫薯馅，洗净去皮切片，蒸锅上蒸，蒸至紫薯用筷子一捅就透
用擀面杖擀碎
加入适量炼乳与淡奶油即可
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