冬季暖洋洋之水煮活鱼

冬季暖洋洋之水煮活鱼

说了这么多，还是不能掩盖我的第一个菜谱用量不够精确的事实。如果有条件的话，会改进的。不过，自己做这道菜还要拍照就够手忙脚乱了，差点没把手机扔锅里。让我再一个个估草鱼蔬菜丸子重，测葱姜蒜末辣椒量。臣妾做不到啊！

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
主料	草鱼1条
土豆随意	香肠随意
鸡腿菇随意
海带随意	青菜随意
豆芽随意	配料
姜几片	蒜几瓣
花椒少量	红辣椒几个
盐适量	糖适量
淀粉适量	食用油适量
水煮鱼底料适量

冬季暖洋洋之水煮活鱼的做法步骤

把材料准备好。草鱼刮鳞，去头，切片。青菜，鸡腿菇等材料洗净。

将蔬菜海带等该切条切条，该切片切片。

在处理好的鱼片中加入淀粉，少许盐（因为之后还要加盐，所以只加一点点就可以了）。

将锅烧干，倒入食用油烧热后加入姜片、蒜末、花椒、红辣椒、糖，水煮鱼底料，炒出香味。

往锅里倒入适热水（小心油星喷溅），再加入鱼片，盖上锅盖，等鱼片熟。

鱼片熟了之后，捞出来，另置一旁。这样做一方面是防止鱼肉过烂，一方面则是因为配菜太多锅放不下了。

在剩下的汤锅里加入蟹肉棒，花枝丸等荤料，几分钟后加入豆芽海带等蔬菜。煮熟。

菜熟了之后，将鱼和菜放在一起。再加入少许盐调味即可。

水煮活鱼成品~

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