水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

用料：油菜，猪肉300g，葱姜蒜，花椒，麻椒，芝麻，辣椒，郫县豆瓣酱

猪肉切片，放淀粉一勺，料酒一汤匙，盐半汤匙，鸡蛋清一个用手抓匀入味腌制10分钟

小白菜洗净，过开水烫熟放入盆底

炒锅加油烧热下葱姜蒜末炒香放两勺郫县豆瓣炒出红油，加一大碗水煮开再，将肉片放入水中煮两分钟，放少许盐鸡精，煮好后浇到白菜上

另起一锅将花椒和辣椒（喜欢麻辣的也可放点麻椒）一同放入炒至变色捞出，将花椒和辣椒拍碎放到做好的肉片碗中！在放少许葱花蒜末芝麻，将油烧热浇到上面

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