韭菜切肉包

韭菜切肉包

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

韭菜800g 鸡蛋4个
五花肉500g 粉条1把
炸豆腐丁若干 香油适量
饺子调料少许 适量
面粉2斤 发酵粉适量

韭菜切肉包的做法步骤

鸡蛋加少许盐炒碎

鸡蛋加少许盐炒碎

豆腐切片炸成金黄色,切丁备用

豆腐切片炸成金黄色,切丁备用

粉条洗净下水煮断生,捞出滤水(可冲下凉水,不要冲太久否则粉条没有粘性不好吃),剁断,用酱肉的酱油拌匀

粉条洗净下水煮断生,捞出滤水(可冲下凉水,不要冲太久否则粉条没有粘性不好吃),剁断,用酱肉的酱油拌匀

五花肉猪皮向上放凉水中烧开撇干净浮沫,加入葱姜八角煮至八成熟捞出控水,菜锅中倒入普通酱油,将肉放入锅中上色(酱油凉凉收起,调馅很好),上匀色捞出凉凉,切丁。

五花肉猪皮向上放凉水中烧开撇干净浮沫,加入葱姜八角煮至八成熟捞出控水,菜锅中倒入普通酱油,将肉放入锅中上色(酱油凉凉收起,调馅很好),上匀色捞出凉凉,切丁。

韭菜提前洗净控水,切成沫

韭菜提前洗净控水,切成沫

所有材料拌在一起

所有材料拌在一起

发好面,擀面皮。包成大包子

发好面,擀面皮。包成大包子

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