小排包

小排包

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

鸡蛋一个 5g
50g 牛奶180g
花生油(黄油)30g 高筋面粉350g
酵母4.5g

小排包的做法步骤

把上述这些食材按我排列的顺序依次放入面包机(注意留出一点蛋液加一点点水等会要刷面包的)
按和面键进行和面――2次(我的面包机1次和面为30分钟)。
然后取出放入干净盆内进烤箱发酵40分钟。

把上述这些食材按我排列的顺序依次放入面包机(注意留出一点蛋液加一点点水等会要刷面包的) 按和面键进行和面――2次(我的面包机1次和面为30分钟)。 然后取出放入干净盆内进烤箱发酵40分钟。

发酵至两倍大取出排气,分割成小份(约30g1个)

发酵至两倍大取出排气,分割成小份(约30g1个)

用擀面杖擀成长条,中间可以放入你自己喜欢的果仁或葡萄干等,在卷起来。

用擀面杖擀成长条,中间可以放入你自己喜欢的果仁或葡萄干等,在卷起来。

依次卷起放入烤盘,进烤箱进行二次发酵。

依次卷起放入烤盘,进烤箱进行二次发酵。

发酵约一小时后取出刷上蛋液,撒上芝麻。烤箱预热至150度放入烤30分钟(依自家烤箱而定)

发酵约一小时后取出刷上蛋液,撒上芝麻。烤箱预热至150度放入烤30分钟(依自家烤箱而定)

成品出炉,放凉后食用更好吃。

成品出炉,放凉后食用更好吃。

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