杏鲍菇炒茄子
杏鲍菇跟茄子都非常吃油，采用干煸的方法可以避免用油过量，您可以试试看。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 |
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| 杏鲍菇1条 | 长茄子半只 |
| 西红柿半个 | 葱姜蒜适量 |
| 酱油2ml | 醋2ml |
| 盐3g | 糖2g |
| 豆豉3g |
杏鲍菇炒茄子的做法步骤
茄子、杏鲍菇、西红柿切丁备用；
热锅无油煸炒杏鲍菇跟茄子出水，撒一点盐可以加速出水，放豆豉、姜蒜、料酒；
八成熟放西红柿、酱油醋调味，淋少许明油或者香油，撒葱花翻炒均匀即可出锅盛盘。
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