#粉粉套装试用#之面拖蟹
螃蟹大寒，可在煸炒过程中加入葱姜祛寒，加入白胡椒粉去腥。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 |
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| 香菇2个 | 大闸蟹4只 |
#粉粉套装试用#之面拖蟹的做法步骤
将螃蟹从中间斩开，一分为二。
面粉、鸡蛋加水，调和均匀。
螃蟹放入面糊，沾匀。
铁锅放入花生油，烧至7成热。放入螃蟹块。勤翻转。
炸至螃蟹金黄色即可控油、捞出。
香菇切片。铁锅内留少许油，放入香菇、葱段、姜片煸香，加螃蟹、一碗水，盖锅盖，火开转小火，待汁收干撒白胡椒粉，即可盛盘食用。
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