杏鲍菇炒牛肉

杏鲍菇炒牛肉

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
牛肉200g	杏鲍菇3个
黑胡椒二分一茶匙	盐1茶匙
白酒1茶匙	生抽1勺
姜片3片	糖1茶匙
生粉3茶匙

杏鲍菇炒牛肉的做法步骤

先把牛肉用油、酒、生粉、黑胡椒、姜片腌一下。（不要放盐去腌牛肉，因为会使牛肉炒时边硬）

把杏鲍菇切片，焯水后用油爆炒，放入盐。炒好后盛出。

把油放入热好的锅中，油烧至起泡后在倒入牛肉，快速翻炒，五成熟后倒入杏鲍菇，倒入生抽，炒均匀后起锅。放一小棵香叶装饰即可。

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