清爽营养丸子汤

清爽营养丸子汤

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
猪肉馅100g	黃瓜半根
木耳6朵	盐、胡椒粉，味精适量
香油适量	葱姜适量

清爽营养丸子汤的做法步骤

木耳提前泡发

木耳提前泡发

黄瓜切片

黄瓜切片

肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，淀粉注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，淀粉注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入木耳和黄瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后滴入香油即可起锅。

丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入木耳和黄瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后滴入香油即可起锅。

盛碗

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