【一品海鲜粥】--吃得像皇帝一样的妈咪爱心早餐

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海燕的厨房

砂锅煲粥小技巧 1，粳米混合点糯米一同煲粥，可以增加粥的浓稠和绵滑 2，干贝用黄酒浸泡后一同做粥底，提升粥的鲜美度 3，虾蟹最后放入，通身变红时需要再焖一焖，确保里面肉质要熟，带壳的海鲜类外壳受热比较快，里面的肉会慢些 4，煲粥最重要的一点要勤于搅拌，以免糊底焦锅

难度：配菜(中级)	时间：1小时以上
主料
膏蟹1只

【一品海鲜粥】--吃得像皇帝一样的妈咪爱心早餐的做法步骤

膏蟹一只，河虾或基围虾8-10只，干贝少许，粳米150，糯米50克，黄酒少许，酱萝卜干适量（自制）

生姜半个，小葱2根（最好是生菜或芹菜）

干贝活水冲洗后用黄酒提前浸泡一下

自制酱萝卜干切碎丁，姜切丝

粳米和糯米混合后淘洗干净放入砂锅中

干贝泡好后连黄酒一起放入砂锅中

膏蟹处理干净后斩小块

大火煮开后放入酱萝卜丁和姜丝

膏蟹一只，河虾或基围虾8-10只，干贝少许，粳米150，糯米50克，黄酒少许，酱萝卜干适量（自制）生姜半个，小葱2根（最好是生菜或芹菜）干贝活水冲洗后用黄酒提前浸泡一下自制酱萝卜干切碎丁，姜切丝粳米和糯米混合后淘洗干净放入砂锅中干贝泡好后连黄酒一起放入砂锅中膏蟹处理干净后斩小块大火煮开后放入酱萝卜丁和姜丝

膏蟹处理干净后斩小块

大火煮开后放入酱萝卜丁和姜丝

改小火慢熬慢煨

边熬边搅拌，以至于粥不糊锅底，粥汁开始浓稠后放入河虾

接着放入切块的膏蟹

虾蟹熟透时可关火焖5分钟左右即可舀入碗中，趁热食用

膏蟹处理干净后斩小块大火煮开后放入酱萝卜丁和姜丝改小火慢熬慢煨边熬边搅拌，以至于粥不糊锅底，粥汁开始浓稠后放入河虾接着放入切块的膏蟹虾蟹熟透时可关火焖5分钟左右即可舀入碗中，趁热食用

成品

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